von Yukifoodie•14.04.2025
Trüffel - Aprikosen
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 200 g - Kuvertüre (weiße)
- 75 g - Sahne
- 40 g - Butter
- 1 EL - Cognac
- 20 g - Pistazien (gehackte)
- 25 Stück - Aprikose(n) (getrocknete Soft-Aprikosen)
Anleitung
1
Kuvertüre hacken. Sahne und Butter in einem Topf aufkochen lassen. Kuvertüre darin schmelzen. Cognac einrühren und die Masse im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Dann aufschlagen und kühl stellen. 25-mal je 2 TL Masse abnehmen, zu Kugeln formen. In den gehackten Pistazien wälzen und jeweils 1 Trüffel in eine tief eingeschnittene Soft-Aprikose setzen. Kühl lagern.