von akira_hungry•10.11.2024
Topinambur-Suppe
Recipe information
Kochzeit10 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
6
- 1 kg - Topinambur
- 1 Stück - Zwiebel(n)
- 2 Stück - Möhre(n)
- 0,5 Stück - Knollensellerie
- 1 Stück - Stange/n Porree
- 1 Stück - Margarine
- 1 Stück - Liter Gemüsebrühe
- 1 Stück - Muskat
- 1 Stück - Salz
- 1 Stück - Petersilie
Anleitung
1
Das Gemüse putzen und schneiden, in den gefetteten Topf geben, und unter Rühren 1 Minute dünsten.
2
Mit der Hälfte der Brühe ablöschen und 10 Minuten garen.
3
Dann die restliche Brühe dazugeben und mit Mixer oder Pürierstab pürieren.
4
Mit den Gewürzen abschmecken, nochmals aufkochen und portionieren.
5
Die Petersilie zu guter Letzt darüber streuen.