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Rote Linsensuppe mit Koriander - Bild 1
von lUISAdining2423.02.2025

Rote Linsensuppe mit Koriander

Recipe information

Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
  • 1 Stück - etwas Crème fraîche
  • 1 Stück - Zwiebel(n)
  • 1 Stück - Knoblauchzehe(n)
  • 1 EL - Olivenöl
  • 1 EL - Currypaste (rote, thailändische)
  • 1 Stück - Möhre(n)
  • 1 Stück - Tasse Linsen (rote)
  • 1 Dose/n - Tomate(n) (gehackte)
  • 700 ml - Wasser
  • 1 Stück - Gemüsebrühwürfel
  • 1 TL - Paprikapulver
  • 1 EL - Zitronensaft
  • 1 Stück - n. B. Koriandergrün (gehacktes)
  • 1 Stück - Salz

Anleitung

1

Die Zwiebel schälen und hacken. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3

Zwiebel und Knoblauch in einem Topf auf milder Hitze im erhitzten Olivenöl weich dünsten. Kurz vor Ende der Garzeit die Currypaste zugeben und mit dünsten.

4

Die Möhre schälen und grob raspeln. Die Linsen in einem Sieb waschen.

5

Möhre, Linsen, Tomaten, Wasser, Gemüsebrühwürfel und Paprikapulver in den Topf geben. Die Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Zitronensaft abschmecken, salzen und mit Koriandergrün bestreuen.

7

Die Suppe nach Geschmack mit einem Klecks Crème fraiche servieren.

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