von Spicytaste•12.04.2025
Nuss - Apfelkuchen mit Stevia
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 400 g - Äpfel (geraspelt)
- 5 Stück - m.-große Ei(er)
- 200 g - Haselnüsse (gehackt)
- 20 g - Mehl
- 60 g - Paniermehl (oder Grieß)
- 1 TL - Süßstoff (Steviapulver)
- 1 Pck. - Backpulver
- 1 EL - Honig (oder Ahornsirup)
- 1 EL - Amaretto
Anleitung
1
Die Eier trennen. Eigelb mit Stevia schaumig schlagen. Geraspelte Äpfel, Haselnüsse, Backpulver, Mehl, Paniermehl, Amaretto, Honig hinzugeben und gut verrühren. Eiweiß zu Eischnee aufschlagen und unterheben. Teig in eine 24/26 cm Backform geben und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen.
3
Ein Kuchen, den man auch mal während einer Diät backen und essen kann.
5
Tipp:
6
Den Kuchen nach dem Auskühlen mit Kuvertüre überziehen. Zusammen mit etwas Marmelade auch sehr lecker.
8
Variante:
9
Die Äpfel durch Kürbis ersetzen.