von Chefsophie13•24.03.2025
Kabeljau sous-vide
Recipe information
Kochzeit20 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 2 Stück - Kabeljaufilet(s)
- 2 EL - Petersilie (getrocknet)
- 4 EL - Olivenöl
- 2 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 1 TL - Zitronensaft
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Aus Olivenöl, Petersilie, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade
2
herstellen. Zwei Vakuumbeutel vorbereiten. Die Marinade auf den Fischfilets verteilen und die Filets mit dem Vakuumgerät einschweißen.
3
Bei 52 Grad 20 Minuten garen.
4
Tipp: Den gegarten Fisch rasch in einer Pfanne mit heißer Butter schwenken.