von Cheflang•30.03.2025
Fenchelbällchen mit Käse, dazu ein Joghurtdip
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 2 Stück - m.-große Tomate(n) (welche, die nicht so wässern)
- 1 Stück - m.-große Zwiebel(n)
- 450 g - Fenchel
- 1 TL - Zitronenschale
- 1 Stück - Chilischote(n) (rote)
- 20 g - Parmesan (frisch geriebener)
- 125 g - Cheddarkäse (frisch geriebener)
- 150 g - Mehl
- 3 Stück - Ei(er)
- 1 Stück - Öl zum Frittieren
- 200 g - Joghurt (griechischer)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 TL - Zitronensaft
Anleitung
1
Den Fenchel waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Grün klein hacken und beiseite stellen. Die Tomaten waschen, entkernen und auch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln auch würfeln.
3
Den Fenchel, die Tomaten und die Zwiebeln nun mit Parmesan, Cheddar und Zitronenschale vermischen. Das Mehl und die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
5
Mit zwei Esslöffeln Klößchen oder Bällchen formen und diese im heißen Öl knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird.
7
Für den Dip den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem gehackten Fenchelgrün dekorieren.
9
Superleckerer Snack, auch als Fingerfood auf Partys. Ist eindeutig mal etwas anderes.