von Louis.Recipe20•23.04.2025
Daxis Granatapfel - Feldsalat
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 2 Stück - Granatäpfel
- 2 Stück - Birne(n)
- 150 g - Feldsalat
- 40 g - Parmesan
- 40 g - Mandel(n) (Mandelblättchen)
- 6 EL - Essig (Apfelessig)
- 4 EL - Olivenöl
- 1 Stück - Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Stück - Prise(n) Zucker
Anleitung
1
Den Blütenansatz der Granatäpfel keilförmig herausschneiden und die Frucht in 2 Hälften brechen. Die Kerne aus dem einen Granatapfel herauslösen, den anderen Granatapfel auspressen. Den Saft mit dem Apfelessig, Salz, Pfeffer, Zucker und dem Olivenöl verquirlen.
3
Die Birnen waschen, vierteln, das Kerngehäuse auslösen und die Viertel quer in dünne Scheiben schneiden. Den Blattsalat waschen und trockenschleudern, auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und den Parmesan hobeln.
5
Salat mit Birnen, Granatapfelkernen, Mandeln und Parmesan anrichten.