Zucchini-Halloumi Spieße

Den Halloumi in ca. 16 gleich große Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und der Länge nach in 16 dünne Scheiben schneiden oder hobeln, am besten mit dem Sparschäler oder wer mag, mit dem Hobel.

Aus Tomatenmark, Öl und dem Chilipulver eine Marinade anrühren.

Jetzt eine Zucchinischeibe auslegen, mit der Marinade bestreichen und ein Stück Halloumi darin einrollen, jeweils 4 Stücke auf einen Holzspieß aufspießen. Spieße in eine ofenfeste Form legen, etwas Olivenöl und die restliche Marinade darüber geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen mit der Grillfunktion ca. 12 bis 15 Minuten grillen. Oder auf dem Grill 10 Minuten grillen und dabei einmal wenden.

Danach sofort servieren und heiß genießen.