von Homechef•01.01.2025
Ziegenkäse-Blattspinat-Pizza
Recipe information
Kochzeit20 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 200 g - Weizenmehl
- 200 g - Weizenmehl (Vollkorn)
- 4 EL - Olivenöl
- 1 Stück - ½ TL Salz
- 200 ml - Wasser
- 0,5 Stück - Würfel Hefe
- 1 Stück - n. B. Kräuter italienische (getrocknet)
- 300 ml - Tomate(n) (Pizzatomaten)
- 50 g - Tomatenmark
- 1 Stück - große Knoblauchzehe(n) (nach Geschmack)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Chilipulver
- 1 Stück - Paprikapulver
- 1 Stück - Kräuter (italienische)
- 1 Pck. - Käse (gerieben zum Gratinieren)
- 200 g - Blattspinat (TK) (aufgetaut)
- 1 Pck. - Ziegenfrischkäse
- 5 TL - Pesto Genovese oder nach Wahl
Anleitung
1
Aus Mehl, Hefe, Wasser, Salz, Kräutern und Olivenöl einen Hefeteig herstellen. Für 30 – 45 min. an einen warmen Ort stellen, bis er deutlich aufgegangen ist. Danach auf einem Blech ausrollen.
3
Die Tomaten mit Tomatenmark, Kräutern und Knoblauch mischen und mit den Gewürzen abschmecken. Den Teig damit bestreichen. Darüber den geraspelten Käse verteilen. Den Blattspinat sehr gut ausdrücken und auseinandergezupft darauf verteilen. Den Ziegenfrischkäse und das Pesto in Klecksen auf der Pizza verteilen.
5
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 min. backen, bis der Käse schon goldgelb ist.