von recipesby_kai•16.10.2024
Würzige Bohnenpfanne
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
6
- 1 kg - Bohnen (grüne oder Wachsbrechbohnen, oder gemischt)
- 0,5 Dose/n - Kidneybohnen
- 0,5 Dose/n - Bohnen (dicke weiße)
- 0,5 Dose/n - Kichererbsen
- 4 EL - Olivenöl
- 6 Stück - Knoblauchzehe(n) (gepresst)
- 1 Stück - Chilischote(n)
- 1 Stück - etwas Salz
- 300 g - Kochschinken (gewürfelt)
Anleitung
1
Die grünen bzw. gelben Bohnen putzen, waschen, in gesalzenem Wasser bissfest kochen und abgießen.
3
Die Chili in feine Ringe schneiden. Das Olivenöl in einer sehr großen Pfanne erhitzen. Die Chili mit dem gepressten Knoblauch rösten, aber den Knoblauch nicht dunkel werden lassen. Dann den Schinken dazugeben und kurz braten. Die Dosenbohnen bzw. Kichererbsen abgießen, nicht abspülen, mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Nun die gekochten Bohnen untermischen und salzen.
5
Mit Knoblauchbrot und Salat genießen.