von Chefjäger•20.09.2024
Wokgemüse mit frittierten Glasnudeln
Recipe information
Kochzeit15 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
3
- 2 Stück - Paprikaschote(n) (rote)
- 400 g - Chinakohl
- 250 g - Champignons
- 2 EL - Öl
- 1 EL - Sesam
- 1 EL - Sesamöl
- 5 EL - Sojasauce
- 0,5 TL - Sambal Oelek
- 1 Stück - Salz
- 50 g - Glasnudeln
- 0,3 Stück - Liter Öl
- 1 Stück - Stange/n Porree
- 4 Stück - Möhre(n)
Anleitung
1
Das Öl in einem Topf erhitzen, Glasnudeln mit der Schere etwas kleiner schneiden und etwa 15 - 30 Sekunden frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2
Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen.
3
Das Gemüse putzen und klein schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden.
4
2 EL Öl in einem Wok erhitzen und die Möhren 1 Minute kräftig darin anbraten. Porree, Paprika und Pilze dazugeben und weitere 3 Minuten unter Wenden anbraten. Chinakohl dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Sesamöl, Sojasauce und Sesam ins Gemüse rühren, mit Sambal Oelek und Salz abschmecken. Die Nudeln dazu reichen.
5
Das Gemüse sollte auf jeden Fall noch Biss haben, so schmeckt es mir am besten.