Weißkohl-Eintopf mit Kasseler
Recipe information
- 0,5 Stück - Kopf Weißkohl
- 300 g - Möhre(n)
- 2 Stück - Zucchini
- 1 Bund - Frühlingszwiebel(n)
- 400 g - Kartoffel(n)
- 2 EL - Öl
- 500 g - Kasseler (gewürfelt)
- 1 Stück - Liter Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 EL - Kümmel
Anleitung
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln.
In einem großen Topf zuerst das gewürfelte Kasselerfleisch in dem Öl anbraten. Dabei das Fleisch nicht zu sehr bräunen.
Nachdem das Fleisch angebraten ist, zuerst den Kohl und die Möhren mit in den Topf geben. Beides kurz mit anschwitzen und anschließend mit Wasser oder Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Kümmel entweder direkt in den Topf geben oder in einem Tee-Ei in den Topf hängen. Alles ca. 15 Minuten kochen lassen.
Nun Zucchini, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln dazugeben und alles weitere 20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss noch mal alles nach Geschmack würzen.
Tipp: Wer möchte, kann auch noch ein paar Wiener Würstchen mit in die Suppe geben.