von pastafrederick•03.05.2025
Vegane Apfelmuffins
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 1 Stück - Tasse Zucker
- 2 Stück - Tasse/n Mehl
- 1 Stück - Tasse Mandel(n) (gemahlen (100 g))
- 3 Stück - m.-große Äpfel (gerieben)
- 1 Stück - m.-großer Apfel (klein geschnitten)
- 1 Stück - Tasse Öl
- 1 Stück - Tasse Limonade (Apfelschorle mit Kohlensäure)
- 1 Pck. - Backpulver
- 1 Stück - etwas Zimtpulver
- 1 Stück - Papierförmchen
Anleitung
1
Als Maß dient eine Kaffeetasse. Ergibt bei normal großen Kaffeetassen 18 Muffins.
2
Alle Zutaten bis auf den klein geschnittenen Apfel mit einem Handrührgerät verrühren. Zum Schluss den klein geschnittenen Apfel hinzugeben.
3
Den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen.
4
Nach dem Backen etwas auskühlen lassen, da die Muffins noch sehr weich sind und leicht auseinanderfallen, dann aus der Form lösen.