von frank_bread•26.12.2024
Thunfisch - Reis
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 1 Stück - Paprikaschote(n) (rot)
- 100 g - Erbsen (TK)
- 2 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 2 Stück - kleine Zwiebel(n)
- 4 TL - Öl (Olivenöl)
- 100 g - Reis (Kurzzeitreis (10 min Reis))
- 200 ml - Gemüsebrühe
- 200 g - Thunfisch - Filets im eigenen Saft
- 1 Stück - Petersilie
- 1 TL - Zitronensaft
- 1 Stück - Salz und Pfeffer (aus der Mühle)
Anleitung
1
Erbsen antauen lassen, Paprika waschen und von Trennwänden und Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und in feine Würfel schneiden.
2
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, Paprikawürfel zugeben und ca. 2 Min braten. Den Reis zugeben und unter rühren kurz anbraten. Die Brühe angießen und die Erbsen zugeben. Alles zugedeckt und bei schwacher Hitze ca. 10 min quellen lassen.
3
Inzwischen Tunfisch abgießen und mit einer Gabel zerpflücken.
4
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und von den Stängeln abpflücken und fein hacken.
5
Beides unter den fertigen Reis heben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Tipp: Schmeckt auch mit 2 EL Weißweinessig als Salat super.