von sugarkitchen•09.10.2024
Thunfisch-Ei-Salat mit Babyspinat und Honig-Senf-Balsamico-Vinaigrette
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 1 Dose/n - Thunfisch (abgetropft)
- 0,5 Stück - Paprikaschote(n) (grüne)
- 1 Stück - Zwiebel(n) (rote)
- 2 Stück - Stange/n Frühlingszwiebel(n)
- 2 Stück - Ei(er) (hart gekocht)
- 1 Stück - Handvoll Baby-Spinat
- 15 g - Schlangengurke(n)
- 2 TL - Senf
- 1 TL - Honig
- 1 Stück - etwas Olivenöl
- 1 Stück - extra Balsamico (heller)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Die roten Zwiebeln fein würfeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die hartgekochten Eier in grobe Würfel schneiden, die Paprika in Scheiben, die Schlangengurke in Stifte schneiden und alles mit dem abgetropften Thunfisch vermengen.
2
Für die Vinaigrette Senf und Honig mit Olivenöl und Balsamico verrühren, bis es eine homogene Masse ergibt. Den Salat anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und zuletzt den Babyspinat hinzugeben.