von Ming_Chef48•18.11.2024
Tagliatelle mit Gorgonzola
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 500 g - Bandnudeln
- 250 g - Mascarpone
- 200 g - Gorgonzola
- 3 Stück - Zwiebel(n) (junge)
- 1 EL - Butter
- 1 Stück - Salz
- 1 Stück - Pfeffer
Anleitung
1
Jungzwiebeln waschen, Wurzelansatz und grüne Blattenden wegschneiden, Zwiebel fein hacken. Einen Teil der Blattenden in feine Streifen schneiden und mit den Zwiebeln in Butter anschwitzen. Mascarpone zugeben und ein paar Minuten köcheln. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen und abseihen. Gorgonzola kleinwürfelig schneiden und mit dem Schneebesen in die Sauce rühren. Sauce salzen und pfeffern. Nudeln auf Teller geben und mit der Sauce übergießen.