von sIlVeRBErRY20•04.03.2023
Süße Waffeln mit Kartoffeln und Mehl
Recipe information
Kochzeit5 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 220 g - Kartoffel(n) (gekochte)
- 100 g - Zucker
- 1 Pck. - Vanillezucker
- 2 Stück - Ei(er)
- 130 g - Schmand
- 160 g - Schlagsahne
- 150 g - Mehl
- 1 TL - Backpulver
- 1 Stück - Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 Stück - Fett für das Waffeleisen
Anleitung
1
Die geschälten sowie gekochten Kartoffeln (gerne auch vom Vortag) durch eine Kartoffelpresse drücken. Zucker, Vanillezucker, Eier und Schmand hinzufügen und verrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Abwechselnd Sahne und Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Mineralwasser zufügen, damit der Teig etwas flüssiger und fluffiger wird.
2
Ein Waffeleisen fetten und erhitzen. Portionsweise Waffeln bei mittlerer Hitze backen.
3
Anmerkung: Die Waffeln gehen nicht extrem auf, daher kann relativ viel Teig in das Eisen gefüllt werden. Sie sind auch ohne Butter saftig und weich. Wer allerdings lieber feste und knusprige Waffeln mag, sollte eher ein anderes Rezept wählen.