von LImEJonAs•31.12.2024
Strawberry-Lemon Cheesecake
Recipe information
Kochzeit40 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 1 Stück - Tasse Keks(e) ((Vanille-Kekse), zerbröselt)
- 60 g - Mehl
- 4 EL - Butter (kalte)
- 250 g - Frischkäse
- 115 g - Zucker
- 2 Stück - Ei(er)
- 2 EL - Mehl
- 1 EL - Zitronenschale (geriebene)
- 3 EL - Zitronensaft
- 0,3 TL - Backpulver
- 1 Stück - Tasse Erdbeeren (klein geschnitten)
- 1 Stück - etwas Zitronenschale (ageriebene, zum Garnieren)
- 1 Stück - Fett (für die Form)
Anleitung
1
Ofen auf 175°C vorheizen. Eine eckige Backform (20x20cm) gut einfetten.
3
In einer Schüssel die zerbröselten Kekse erst mit dem Mehl, dann mit der Butter vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht. Damit den Boden der Backform auslegen und für 10 Minuten backen.
5
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Zucker schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Dann nach und nach die Eier dazugeben. Mehl, geriebene Zitronenschale, Zitronensaft und das Backpulver untermischen. Vorsichtig die Erdbeeren unterheben. Über den noch warmen Kuchenboden geben und alles zusammen noch mal für 25-30 Minuten backen.