von Sophie_Taste•18.01.2025
Spinat-Schafskäse Quiche
Recipe information
Kochzeit40 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
6
- 150 g - Vollkornmehl
- 100 g - Butter oder 20 g Butter und 80 g Magerquark
- 1 Stück - Ei(er)
- 0,5 TL - Salz
- 1 Stück - Fett für die Form
- 400 g - Blattspinat oder Rahmspinat
- 2 Stück - Zwiebel(n) (gewürfelt)
- 2 Stück - Knoblauchzehe(n) (gewürfelt)
- 1 EL - Olivenöl
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Muskat
- 125 g - Quark
- 75 g - Crème fraîche
- 2 Stück - Ei(er)
- 75 g - Schafskäse
Anleitung
1
Für den Boden aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbeteig kneten und 30 Minuten kaltstellen. In eine gefettete Form geben, einen Rand formen.
2
Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch im Öl anschwitzen, den Spinat dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut vermengen. Die Mischung auf den Teig geben. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 min. backen.
3
Tipp: Der Quicheteig ist ideal für jede Art von pikanten Torten. Wer Kalorien sparen möchte, kann einen Teil der Butter durch Magerquark ersetzen (es klappt auch sehr gut mit 20 g Butter und 80 g Magerquark).
4
Wer möchte, kann auch Rahmspinat verwenden, dann einfach die Creme fraîche weglassen.