von luciapasta•09.02.2025
Spiegeleikuchen vom Blech
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
1
- 250 g - Margarine
- 250 g - Zucker
- 1 Pck. - Vanillezucker
- 5 Stück - Ei(er)
- 250 g - Mehl
- 0,5 Pck. - Backpulver
- 1 Stück - Liter Milch
- 2 Pck. - Vanillepuddingpulver
- 100 g - Zucker
- 2 Becher - Schmand
- 2 Stück - Dose/n Pfirsich(e)
- 2 Pck. - Tortenguss
- 1 Stück - etwas Zucker
- 1 Stück - n. B. Pfirsichsaft
Anleitung
1
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und diesen auf einem vorbereiteten Backblech verstreichen.
2
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden anschließend 10 - 15 min. backen.
3
Mit der Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Vanillepudding kochen und abkühlen lassen, anschließend den Schmand unterrühren. Dann den Pudding auf den vorgebackenen Kuchenboden geben.
4
Beide Dosen Pfirsiche gut abtropfen lassen und etwas Saft für den Guss auffangen.
5
Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Kuchen legen und nochmals im heißen Backofen ca. 10 - 15 min. backen.
6
Einen Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen und auf dem erkalteten Kuchen verteilen.