Spaghetti mit bunten Gemüsestreifen
Recipe information
- 2 Stück - m.-große Zwiebel(n)
- 2 Stück - große Möhre(n)
- 1 Stück - Paprikaschote(n) (rot)
- 1 Stück - m.-große Zucchini
- 300 g - Spaghetti
- 1 Stück - Olivenöl
- 4 EL - Doppelrahmfrischkäse
- 1 Stück - etwas Salz
- 1 Stück - etwas Pfeffer
- 1 Stück - n. B. Kräuter der Provence
- 1 Stück - n. B. Chilipulver
Anleitung
Zunächst die Zwiebeln würfeln und im Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
Währenddessen die Möhren schälen und mit dem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren leicht anbraten. Die Paprika in Steifen schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Anschließend die Zucchini wie die Möhren mit dem Sparschäler in Streifen schneiden (muss nicht geschält werden) und zum restlichen Gemüse geben. Evtl. etwas Wasser zugeben und alles garen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und gut abtropfen.
Nun den Frischkäse zum Gemüse geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Chili abschmecken. Die Nudeln dazugeben und etwas ziehen lassen.