von RecIPES-by_elENa•12.11.2024
Single-Abendessen Nr. 15
Recipe information
Kochzeit15 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 100 g - Bandnudeln
- 100 g - Spargel (grüner)
- 1 TL - Gemüsebrühe
- 1 TL - Salz
- 1 Stück - Prise(n) Zucker
- 140 g - Fischfilet(s) ((Wildlachs-) TK)
- 10 g - Schnittlauch (frisch)
- 150 g - Frischkäse mit Knoblauch (60%)
- 125 ml - Brühe
- 1 Stück - Salz
- 1 Stück - Pfeffer
- 1 Stück - Mehl (zum Panieren)
- 1 Stück - Fett (für die Pfanne)
Anleitung
1
In einem größeren Topf Wasser mit Salz und Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Nudeln einlegen.
2
Die letzten 8 Minuten der Garzeit eine Prise Zucker dazu und den Spargel zu den Nudeln in den Topf geben.
4
Fett in einer kleineren Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, das Lachs-Filet trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und anschließend von beiden Seiten braten.
6
Vom Kochwasser 1/8 Liter abmessen, mit dem Frischkäse gründlich zu einer Soße verrühren.
7
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter die Soße rühren.
9
Bandnudeln, Spargel und Lachs auf einem Teller anrichten.
10
Die Nudeln und den unteren Teil des Spargels mit der Frischkäse-Soße übergießen.
12
Auch optisch ein sehr ansprechendes Essen.