Sesam-Brokkoli-Hühnchen
Recipe information
- 500 g - Hähnchenbrustfilet(s)
- 1 TL - Salz
- 1 TL - Sojasauce
- 3 EL - Speisestärke
- 2 Stück - Eiweiß
- 1 Stück - Brokkoli
- 2 EL - Sesamöl
- 1 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 4 Stück - Frühlingszwiebel(n)
- 2 EL - Sojasauce
- 3 EL - Honig
- 2 EL - Sesam
Anleitung
In einer kleinen Schüssel, Honig, Sesamsamen, 2 EL Sojasauce und Knoblauch vermengen und zur Seite stellen.
In einer großen Schüssel Eiweiß, den Teelöffel Salz, 1 TL Sojasauce und Speisestärke mit einem Schneebesen gut verrühren. Hähnchenbrust waschen, in Streifen schneiden und dazugeben, und mit einem Esslöffel durchmischen, bis alles gleichmäßig mariniert ist.
Zwei EL Sesamöl in einem Wok bei mittelstarker Hitze heiß werden lassen und die marinierten Hähnchenstreifen dazugeben. Unter gelegentlichen Rühren das Fleisch ca. 8 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
Während das Hühnchen brät, den in Röschen geteilte Brokkoli in kochendem Wasser ca. 7 Minuten bissfest kochen.
Nun die kleingeschnittenen Lauchzwiebeln und die Honig-Sojasauce über das Hähnchen geben. Auch der im Sieb abgetropfte Brokkoli kann nun in den Wok gegeben werden. Alles gut durchrühren, nochmal eine Minute aufkochen lassen und zu Basmatireis servieren.