von theorecipes•18.01.2025
Senf mittelscharf
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 100 g - Senfkörner (gelbe (sinapsis alba))
- 80 ml - Wasser
- 60 ml - Weißweinessig 5%
- 2 Stück - EL (gestr. Zucker)
- 1 Stück - EL (gestr. Salz)
Anleitung
1
Senfkörner mahlen in kleinen Portionen, damit der Senf nicht zu warm (30 Grad) wird. Alle Zutaten mit einem Handmixer in ca. 5 Minuten zu einer homogenen Masse vermischen. Den Senf in Gläser abfüllen und kühl stellen. Nach ca. 2 Tagen hat der Senf sein volles Aroma entwickelt.
3
Da gemahlene Senfkörner eine konservierende Wirkung haben, braucht man keine Zusatzstoffe.