von cHeftObIaS97•09.12.2024
Seelachs mit Nusskruste
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 4 Stück - Fischfilet(s) (Seelachs) (à ca. 180 g)
- 1 EL - Zitronensaft
- 1 EL - Sherry (trocken)
- 1 Stück - etwas Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 Bund - Petersilie (glatte)
- 1 Bund - Frühlingszwiebel(n)
- 50 g - Haselnüsse
- 100 g - Butter
- 4 EL - Semmelbrösel
- 1 Stück - Butter (für die Form)
Anleitung
1
Die Fischfilets waschen und trocken tupfen. Mit dem Zitronensaft und dem Sherry beträufeln und mit Salz und Paprikapulver würzen.
2
Den Ofen auf 220 Grad Celsius (Umluft: 200 Grad) vorheizen.
4
Die Petersilie waschen und die Blättchen fein hacken. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden. Die Haselnusskerne fein hacken.
5
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Petersilie, Frühlingszwiebeln, Nüsse und Semmelbrösel darin kurz vermischen, nicht anbraten. Abschmecken und nach Bedarf salzen.
6
Den Fisch in eine gebutterte Backform legen und mit der Mischung gleichmäßig bedecken. Im Ofen (Mitte) 12-15 Minuten überbacken.
8
Als Beilage esse ich gerne Salzkartoffeln oder Reis und einen kleinen gemischten Salat dazu.