von JAnAReciPES•24.03.2025
Schweinefilet mit Gemüse
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 400 g - Möhre(n)
- 400 g - Brokkoli
- 300 g - Lauch
- 500 g - Schweinefilet(s)
- 250 g - Crème fraîche
- 50 g - Käse (geriebener (Greyerzer o.ä.))
- 5 EL - Milch
- 1 Stück - Senf
- 1 Stück - Salz
- 1 Stück - Pfeffer
Anleitung
1
Filet waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Filets von beiden Seiten mit Senf bestreichen und kurz aber scharf anbraten. Möhren und Lauch in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen. Alle Gemüse getrennt in kochendem Salzwasser ca. 3 bis 5 min. garen, abschrecken und abtropfen lassen.
2
Eine feuerfeste Auflaufform einfetten und abwechselnd Fleisch und Gemüse anordnen (in Reihen). Aus Crème fraiche, Milch, Käse sowie Salz und Pfeffer eine Soße rühren und über das Fleisch und das Gemüse gießen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 25 min. überbacken.