von chEfbuscH•23.04.2025
Schweine - Geschnetzeltes mit Meerrettich
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 6 Stück - Steak(s) (Minutensteaks)
- 1 Stück - Zwiebel(n)
- 1 EL - Oliven
- 2 EL - Sesam
- 1 Stück - ⅛ ml Wein (weiß)
- 1 Stück - ⅛ ml Hühnerbrühe
- 1 EL - Senf
- 1 EL - Madeira
- 1 Stück - Prise(n) Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Ingwer (frisch, 1 cm)
- 1 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 1 Stück - Glas Meerrettich - Sahne
- 1 Stück - Zucker
Anleitung
1
6 Minutensteaks in Streifen schneiden. 1 große Zwiebel und in Öl eingelegte Manzanilla - Oliven in einer Pfanne anbraten. Fleisch dazugeben und weiter anbraten. Sesamsamen dazu u. leicht anbräunen. Mit 125 ml Hühnerbrühe und 125 ml Weißwein ablöschen. 1 EL Senf, 1 Schuss Madeira, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, etwas Pfeffer u. 1 cm Ingwer und 1 gehackte Knobizehe dazugeben. Leicht köcheln lassen. Zum Schluss 1 Glas Meerrettichsahne dazu u. Soße eindicken.
2
Servieren mit Kartoffeln und Radieschen-Feldsalat.