von Kellerkitchen•17.11.2024
Schokini - Plätzchen
Recipe information
Kochzeit10 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 400 g - Mehl
- 120 g - Speisestärke
- 2 Stück - TL (gestr. Backpulver)
- 200 g - Zucker
- 2 Pck. - Vanillinzucker
- 4 Pck. - Orangenschale (oder Orangen-Back, insgesamt ca. 20 g)
- 2 Stück - m.-große Ei(er)
- 200 g - Schokolade (zartbitter, klein gehackt, oder Schokotröpfchen)
- 250 g - Butter
Anleitung
1
Das Mehl zusammen mit Zucker, Vanillinzucker, Orangen-Back, Backpulver, Speisestärke und den Eiern vermengen. Dann die vorher erwärmte Butter hinzufügen und weiter zu einem glatten Teig kneten. Zuletzt die Schokotröpfchen unterrühren.
2
Aus dem fertigen Teig gleichmäßige Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen und etwas flach drücken. Sie sollten dann ca. 5 cm breit und 1 cm hoch sein. Nun müssen die Rollen für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank.
3
Danach mit dem Messer ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Achtung, nicht zu dicht legen, da die Plätzchen noch aufgehen.
4
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad) ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen müssen zum Schluss goldbraun sein.