von chefdominik36•26.04.2025
Schnitzel auf Möhrengemüse
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 1 kg - Kartoffel(n)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 250 g - Zwiebel(n)
- 500 g - Möhre(n)
- 2 EL - Butter oder Margarine
- 4 Stück - Putenschnitzel zu je 150 g
- 250 g - Champignons
- 1 Stück - ⅛ Liter Milch (fettarm)
- 1 TL - Brühe (Instant)
- 2 EL - Saucenbinder
- 0,5 Bund - Petersilie
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. kochen.
2
Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen, kleinschneiden.
3
1 EL Fett erhitzen. Zwiebeln darin glasig andünsten. Möhren dazugeben, kurz andünsten und würzen. Mit 100 ml Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 10 Min. dünsten.
4
Schnitzel evtl. waschen, trockentupfen. 1 EL Fett erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 3-4 Min. braten. Würzen und herausnehmen.
5
Pilze putzen, waschen und vierteln. Im Bratfett rundherum anbraten. 200 ml Wasser und die Milch zugießen, aufkochen. Brühe und Soßenbinder einrühren und abschmecken.
6
Petersilie waschen, grob hacken und über die Möhren streuen. Schnitzel darauf anrichten. Mit Pilzsoße und Kartoffeln servieren.