von Lime-Kitchen•29.05.2025
Schnelle Spätzlepfanne mit Pilzen und Lauch
Recipe information
Kochzeit15 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 1 Stück - Lauchstange(n)
- 6 Stück - m.-große Champignons (braune)
- 1 Stück - Schalotte(n)
- 500 g - Spätzle (Kühlregal)
- 1 Stück - Schuss Apfelschorle
- 0,5 Becher - Sahne (ca. 100 ml)
- 1 Stück - Handvoll Bergkäse (gerieben)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 EL - Paprikapulver (edelsüßes)
- 1 TL - Paprikapulver (rosenscharfes)
- 1 EL - Tomatenmark
- 1 EL - Butter
Anleitung
1
Den Lauch und die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte würfeln.
2
Das Gemüse in der zerlassenen Butter anbraten, etwas braten lassen, es soll noch Biss haben. Die Spätzle dazugeben, erwärmen und durchmischen. Alles mit Apfelschorle ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen und gut durchrühren. Die Sahne hinzugeben. Ganz zum Schluss den Bergkäse untermischen und alles nochmals abschmecken.
3
Dazu unbedingt einen gemischten Salat mit Radicchio und einer süßen Senf-Vinaigrette reichen!