Schnelle - Pfirsich - Quarktorte

Den Biskuitboden in eine mit Alufolie ausgelegte Springform legen. Die Pfirsiche abtropfen lassen, 2 Hälften in Spalten schneiden, mit dem Rest den Boden belegen. Den Quark, Zucker und Rum verrühren, die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker einrieseln lassen und zusammen unter die Quarkmasse ziehen. Die Gelatine auflösen, unter die Quarkmasse rühren und auf den Boden geben. Die Masse glatt streichen und erstarren lassen. Mit den Pfirsichspalten garnieren.