von GAbRiEla_CHeF•07.04.2025
Schnelle Bulgurpfanne alla Alex
Recipe information
Kochzeit15 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
3
- 150 g - Bulgur
- 300 ml - Gemüsebrühe
- 0,5 Stück - Paket Tomate(n) (passierte)
- 1 Stück - Aubergine(n) (und/oder Zucchini)
- 1 Stück - etwas Käse (z.B. eine Scheibe Gouda)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Chilipulver
Anleitung
1
Die Brühe zum Kochen bringen. Den Bulgur einrühren und ca. 10 Minuten, bis die Brühe aufgesogen ist, köcheln lassen.
2
In der Zwischenzeit das Gemüse klein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten.
3
Dann den Bulgur in die Pfanne geben und die passierten Tomaten dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, schön heiß werden lassen und abschmecken. Zum Schluss noch den Käse dazugeben und warten, bis er Fäden zieht.