von sIlVeRpAsTRY•11.02.2025
Saftige Blaubeer-Muffins
Recipe information
Kochzeit25 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
12
- 200 g - Mehl
- 1 Stück - ½ TL Backpulver
- 0,5 TL - Natron
- 60 g - Haferflocken
- 2 Stück - Ei(er)
- 190 g - Zucker
- 1 Pck. - Vanillinzucker
- 150 g - Butter (weiche)
- 300 g - saure Sahne
- 200 g - Heidelbeeren ((Blaubeeren))
Anleitung
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2
In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver, Natron und den Hafenflocken mischen. Die Eier in einer großen Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Zucker, Vanillinzucker, Butter und die saure Sahne zu den Eiern geben. Das Mehlgemisch dazugeben. Alles zu einem glatten Teig mixen. Zuletzt die Blaubeeren vorsichtig mit einem Kochlöffel unter den Teig heben. Den Teig mit einem Esslöffel in die Papierförmchen füllen, diese in ein Blech setzen und 20 - 25 Min. bei 180°C backen. Nach dem Backen 5 Min. im Blech ruhen lassen.