von Charlotte.Tasty43•16.10.2024
Rotwein - Feigen
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 1 Stück - Orange(n) (unbehandelte)
- 150 g - Zucker
- 1 Stück - Flasche Rotwein (z. B. Bardolino)
- 0,5 Stück - Stange/n Zimt
- 8 Stück - Nelke(n)
- 8 Stück - Feige(n) (frische)
Anleitung
1
Die Orange waschen und die Schale mit einem Sparschäler abschälen. In feine Streifen schneiden. Den Saft auspressen und beiseite stellen.
3
Den Zucker bei mittlerer Hitze in einem etwas breiteren Topf zum Schmelzen bringen, bis er hellbraun ist. Sofort den Rotwein vorsichtig dazugießen und so lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Zimtstange, die Nelken, die Orangenschale und den Orangensaft dazugeben und den Sud um die Hälfte einkochen lassen.
5
In der Zwischenzeit die Feigen waschen und halbieren (nach Belieben schälen). In den Sud geben und bei milder Hitze 5 Minuten darin ziehen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Feigen im Sud abkühlen lassen.
7
Tipp: Hierzu passt besonders gut Vanilleeis oder Walnusseis!