von cookie_kitchen•03.02.2025
Rote Stachelbeer - Marmelade mit Minze
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 0,5 kg - Gelierzucker (1:2)
- 1 Stück - einige Minze - Blätter
- 1 kg - Stachelbeeren (rote (geputzt))
Anleitung
1
Die Stachelbeeren (evtl. halbiert) mit dem Gelierzucker ca. 1-2 Stunden ziehen lassen.
2
Mit dem Pürierstab grob pürieren, anschließend 5-10 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss einige sehr fein geschnittene Minzeblätter hinzufügen.
4
Die heiße Marmelade in Gläser füllen, sofort verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.
6
Man kann natürlich auch gelbe Stachelbeeren nehmen, aber ich mache die Marmelade immer mit roten, weil ich diese im Garten habe. Sie schmeckt sehr erfrischend nach Minze, was natürlich von der Menge der Minze abhängt.