von Hendrikapple•21.03.2025
Rote Linsen Aufstrich
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 1 Stück - Zwiebel(n)
- 2 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 1 Stück - Karotte(n)
- 4 EL - Olivenöl
- 150 g - Linsen (rote)
- 300 ml - Gemüsebrühe
- 150 g - Joghurt (Magerjoghurt)
- 3 Stück - Zweig/e Basilikum
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotte putzen, fein würfeln. Öl erhitzen und das Gemüse kurz darin andünsten. Rote Linsen einstreuen, kurz anrösten. Die Gemüsebrühe zugießen und alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.
2
Dann mit dem Pürierstab pürieren und leicht abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt und Basilikum unterrühren.