von Chefgerhard19•26.12.2024
Rosenkohl mal anders
Recipe information
Kochzeit20 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 1 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 1 Stück - Beutel Rosenkohl
- 1 Stück - große Zwiebel(n)
- 0 Stück - (2 Liter Sahne)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Zitronensaft
- 1 Stück - Muskat
Anleitung
1
Den Rosenkohl waschen, putzen und längs halbieren. In kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren. Abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
2
Die in dünne Streifen geschnittene Zwiebel zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten, die blanchierten Rosenkohlhälften dazugeben und verrühren, dabei salzen und pfeffern und mit ein paar Tropfen Zitronensaft und einer Prise Muskat abschmecken. Die Sahne dazu gießen und alles zehn Minuten offen köcheln, bis die Sahne leicht cremig eingedickt ist - der Rosenkohl sollte noch etwas Biss haben.