von leon-bread•28.02.2025
Rassolnjik Suppe
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
4
- 2 Stück - Liter Wasser
- 0,5 Stück - Hähnchen (oder 2 Hähnchenschenkel)
- 150 g - Perlgraupen
- 1 EL - Hühnerbrühe (Instant)
- 3 Stück - m.-große Kartoffel(n)
- 1 Stück - Karotte(n)
- 1 Stück - Zwiebel(n)
- 3 EL - Tomatenmark
- 180 ml - Gurkenflüssigkeit
- 3 Stück - Gewürzgurke(n)
- 1 Bund - Petersilie (oder1 EL getrocknete)
- 1 Bund - Dill (oder1 EL getrockneter)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Schmand
Anleitung
1
Hähnchen in 2 L Wasser 30 Min. bei schwacher Hitze kochen.
2
Karotte in Stifte und Zwiebel in Würfel schneiden, mit Tomatenmark in einer Pfanne andünsten, leicht anbraten.
4
Die Hähnchenbrühe abschäumen und das Hähnchen herausnehmen. Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke zerteilen.
5
Die Perlgraupen und Instantbrühe in die Hähnchenbouillion geben, ca. 30 Min. bei schwacher Hitze kochen. Karotten-Zwiebel-Tomatenmark Mischung dazugeben. Kartoffeln in Stücke schneiden mit dem Gurkenwasser dazu geben und 15 Min. weiter kochen.
6
Petersilie und Dill fein hacken, Gewürzgurken in Streifen schneiden. Mit dem Hähnchenfleisch dazu geben, weitere 5 - 10 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7
Mit 1 EL Schmand servieren.