von keLLeRKITCheN•19.01.2025
Rahmlinsen mit Ravioli in Salbeibuttter
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 250 g - Ravioli (frisch, aus dem Kühlregal)
- 125 g - Berglinsen oder Alblinsen
- 270 ml - Gemüsebrühe
- 1 Stück - Lorbeerblatt
- 1 EL - Obstessig
- 1 TL - Honig
- 2 EL - Tomatenmark
- 0,5 Becher - Sahne
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Muskat
- 0,5 TL - Kurkuma
- 20 g - Butter
- 3 Stück - Salbeiblätter
Anleitung
1
Die Linsen verlesen und mit der Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Den Essig, Honig, Tomatenmark, Lorbeerblatt, etwas Pfeffer und Muskat dazugeben und in ca. 20 - 25 Minuten langsam weich kochen.
2
In der Zwischenzeit die Ravioli (ich nehme für dieses Gericht gerne welche mit Tomaten-Käsefüllung) nach Packungsvorgabe garen und über einem Sieb abschütten.
3
Wenn die Linsen soweit weich sind, diese mit Salz und Kurkuma abschmecken und zum Schluss mit der Sahne verfeinern.
4
In einer Pfanne die Butter zerlassen, die Salbeiblätter dazugeben und zusammen mit den gekochten Ravioli kurz anbraten.
5
Die Rahmlinsen zusammen mit den Ravioli (die Salbeiblätter kann man sehr gut mitessen) in tiefen Tellern anrichten.