von goLDENPEaCH16•17.10.2024
Quarknocken mit Aprikosen
Recipe information
Kochzeit15 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 125 g - Quark (20 %)
- 130 g - Mehl
- 1 Stück - Ei(er)
- 3 EL - Sahne
- 2 Stück - EL (gehäuft Zucker)
- 0,5 Stück - Bio-Zitrone(n) (abgeriebene Schale davon)
- 60 g - Butter
- 6 EL - Semmelbrösel
- 1 Stück - EL (gestr. Zucker)
- 1 Stück - n. B. Zimt
- 6 Stück - Aprikose(n)
- 1 Stück - Minze (frische)
Anleitung
1
Quark, Mehl, Zucker, Ei, Sahne und abgeriebene Zitronenschale miteinander verkneten und den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Salzwasser in einem großen flachen Topf zum Kochen bringen. Mit 2 Teelöffeln Nocken vom Quarkteig abstechen und in das Salzwasser gleiten lassen. Sanft ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, dann noch weitere 2 Minuten ziehen lassen.
3
In einer Pfanne Butter zerlassen, Zucker und Semmelbrösel einrühren und leicht bräunen lassen. Zimt nach Wunsch einstreuen, die tropfnassen Nocken hineingeben und gut in den Bröseln wenden.
4
Weiche Aprikosen aufschneiden und mit der Minze und den Nocken auf die Teller geben.
5
Tipp: Wenn es keine frischen Aprikosen gibt, kann man natürlich auch Dosenfrüchte nehmen.