von chefrichter•12.02.2025
Quarkkuchen fürs Weckglas
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
6
- 200 g - Margarine
- 200 g - Zucker
- 6 Stück - Ei(er)
- 2 Pck. - Vanillezucker
- 1 Stück - Zitrone(n) (Saft davon)
- 1 g - Quark (Magerquark)
- 100 g - Mehl
- 1 TL - Backpulver
- 125 g - Rosinen in Rum (evtl.)
- 1 Stück - Fett für die Gläser
- 1 Stück - Semmelbrösel
Anleitung
1
Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren, Vanillezucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Backpulver mit Mehl mischen, darüber sieben und untermengen. Die in Mehl gewendeten Rosinen unterheben.
3
Sturzgläser sorgfältig fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Gläser mit Teig zu 2/3 füllen und im Rohr bei 180 Grad 30 Min. backen. Darauf achten, dass der Rand sauber bleibt. Ergibt je nach Glasgröße 6 bis 8 Gläser.
5
Gläser sofort nach Backende mit Twist-Off-Deckel verschließen und im Rohr auskühlen lassen.
7
Hält sich (theoretisch) 6 bis 12 Monate und fällt durch den Unterdruck im Glas garantiert nicht zusammen, wie es Käsekuchen ansonsten gerne mal macht.
9
P.S. Kuchen kann auch ganz normal in einer Springform gebacken werden.