Putenmedaillons in Tomatensahne

Die Tomaten aushöhlen und würfeln. Das Fleisch salzen, pfeffern und im Öl braten. Wenn das Fleisch fast gar ist, in Alufolie packen und warmstellen.

Die Zwiebeln fein würfeln und im Bratfett glasig anschwitzen, die gewürfelten, ausgehöhlten Tomaten zugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und etwas reduzieren, die Tomaten und Zwiebeln dürfen zerfallen.

Das Fleisch mit der Creme fraîche zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse unterheben und sofort servieren.

Schmeckt lecker mit Bandnudeln und Salat. Lässt sich mit Kräutern je nach Geschmack gut abwandeln.