von Farmyummy•08.06.2025
Portugiesischer Nudelsalat
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
6
- 500 g - Nudeln
- 2 Stück - Ei(er) (hartgekocht)
- 3 Stück - Gewürzgurke(n)
- 4 Stück - Tomate(n)
- 1 Stück - Zwiebel(n)
- 1 Stück - Dose/n Thunfisch (naturell)
- 1 Stück - Dose/n Ananas (gewürfelt)
- 3 EL - Öl
- 1 EL - Zitronensaft
- 1 Stück - Salz
- 1 Stück - etwas Zucker
- 1 EL - Currypulver (mild)
- 2 Becher - Joghurt oder gleiche Menge Mayonnaise (oder gemischt!)
- 1 Stück - evtl. Blattsalat ( 50 g Endivien oder Feldsalat)
- 1 Stück - Kräuter nach Belieben (Petersilie (Schnittlauch...))
Anleitung
1
Nudeln bissfest kochen. In der Zwischenzeit alle übrigen festen Zutaten kleinschneiden und mit Gewürzen, Kräutern, Saft des Thunfischs (aus der Dose) und Joghurt vermischen. Mit den Nudeln vermengen. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
3
Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.