von goldenbasil30•09.12.2024
Pizzateig 'Hirse'
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 1 TL - Basilikum
- 1 Stück - Fett für das Blech
- 1 Stück - Mehl für das Blech
- 125 g - Hirse
- 400 ml - Gemüsebrühe
- 1 EL - Sojamehl
- 1 EL - Stärkemehl
- 4 EL - Wasser
- 2 EL - Mehl
- 1 TL - Oregano
Anleitung
1
Die Hirse in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist (ca. 30 min.). Eventuell Wasser nachschütten, wenn die Gemüsebrühe verkocht ist.
3
Sojamehl und Stärke mit 4 EL Wasser mischen und gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Dieses Gemisch ersetzt das Ei. Wer kein Sojamehl hat, kann auch ein Ei verwenden. Das Mehl und das Soja-Stärke-Gemisch zur Hirse geben und gut verrühren. Oregano und Basilikum hinzugeben. Den Teig 20 min. lang ziehen lassen.
5
In der Zwischenzeit ein Pizzablech oder eine Springform ausfetten und bemehlen. Den Teig darauf glatt streichen und vor dem Belegen bei 200°C 7 - 10 min. vorbacken. Den vorgebackenen Boden nach Wunsch belegen und je nach Belag zu Ende backen.