von Simonkitchen•27.11.2024
Pikante Herrentorte
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
12
- 1 Stück - Brot(e) (Bauernbrot) (rund, ca. 25 cm Durchmesser)
- 500 g - Quark
- 200 g - Doppelrahmfrischkäse
- 1 Stück - Salz
- 1 Stück - Zwiebel(n)
- 1 Stück - Knoblauchpulver
- 1 Stück - Cayennepfeffer
- 100 g - Butter
- 2 TL - Pfeffer - Körner (grüne)
- 1 TL - Senf (scharfer)
- 1 EL - Weinbrand
- 375 g - Schinken (Lachsschinken)
- 2 Stück - Scheibe/n Pumpernickel
- 1 Stück - Zwiebel(n) (rot)
- 1 Stück - Glas Gewürzgurke(n) (Pfeffergürkchen)
- 2 Bund - Radieschen
- 1 Bund - Petersilie
- 1 Bund - Schnittlauch
Anleitung
1
Vom Brot einen Deckel abschneiden und anderweitig verwenden. Das Brot waagrecht halbieren. Aus dem Pumpernickel Halbmonde ausstechen.
3
Den Quark mit dem Frischkäse verrühren, mit Salz, feingehackter Zwiebel, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Butter, Pfefferkörner, Senf, Weinbrand und 1 Prise Salz mit einer Gabel zerdrücken.
5
Die untere Brotplatte mit Butter bestreichen und mit Schinkenscheiben belegen. Die zweite Brotplatte daraufsetzen, das Brot ringsum und oben mit Käsecreme bestreichen. Die Oberfläche in 12 Stücke teilen.
7
Mit Schinkenröllchen, Zwiebelscheiben, Gurken, Pumpernickelhalbmonden garnieren. Mit Schnittlauch bestreuen, mit Radieschen, Petersilie umlegen.