von ChEfweRneR•20.09.2024
Petersilien-Pesto
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
8
- 75 g - Petersilie (gehackte)
- 2 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 40 g - Pinienkerne (geröstete)
- 40 g - Mandelblättchen (geröstete)
- 65 g - Parmesan (geriebener)
- 150 ml - Olivenöl
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Anschließend im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Knapp eine Tasse Olivenöl langsam dazugießen, bis die Paste bindet und glatt wird.
2
Pesto in eine Schüssel löffeln, restliches Olivenöl dazugeben, zudecken und kühlstellen.