von NaTuRaltASTe•27.10.2024
Paprikapfanne mit Putenbrustfilet
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 500 g - Putenbrustfilet(s)
- 2 Stück - Paprikaschote(n) (rot)
- 5 EL - Tomatenketchup
- 200 ml - Sahne
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL - Oregano (getrockneter)
- 50 ml - Wasser (oder Brühe)
- 4 EL - Öl (geschmacksneutrales zum Anbraten)
- 1 Stück - Paprikaschote(n) (gelb)
- 1 Bund - Frühlingszwiebel(n)
Anleitung
1
Putenbrustfilet in Streifen, Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, dabei die dunklen und hellen Teile getrennt vorbereiten.
3
Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen gut anbraten, dann die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und die Paprikaschoten dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, getrockneten Oregano darüber streuen.
5
Nun Ketchup, Wasser (Tipp: ich verwende hier immer die Reste aus den Ketchupflaschen) und die Sahne dazu geben. Alles in ca. 5 Minuten fertig garen. Kurz vor dem Servieren die dunklen Teile der Frühlingszwiebel untermischen.
7
Dazu ein Baguette, man kann ganz toll die Flüssigkeit damit auftunken.