von Nakamurakitchen•24.01.2025
Ostpreußischer Zwiebelschmand
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 500 g - Zwiebel(n)
- 500 g - Speck (Bauch-)
- 1 Stück - Prise(n) Pfeffer
- 1 Stück - Prise(n) Salz
- 250 ml - Gemüsebrühe
- 1 Becher - Schmand
- 1 EL - Öl
Anleitung
1
Zwiebeln in Ringe und Bauchspeck in Würfel schneiden. Beim Bauchspeck darauf achten, dass der Knorpel komplett entfernt wird. Beides in einer Pfanne in dem Öl anbraten. Dann mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den Schmand unterrühren und kurze Zeit weiter köcheln lassen.
3
Dazu gibt es bei uns Kartoffeln.