One Pot Penne mit Parmesan
Recipe information
- 250 g - Hähnchenbrustfilet(s)
- 1 Stück - Paprikaschote(n)
- 1 Stück - Öl
- 250 ml - Gemüsebrühe
- 1 TL - Salz
- 1 TL - Knoblauchgranulat
- 250 g - Penne
- 400 g - Tomaten (stückige)
- 1 EL - Sahne
- 30 g - Parmesan (geriebener)
- 1 TL - Pfeffer (schwarzer)
- 1 EL - Basilikum (frisches, etwas zerpflückt)
Anleitung
Zuerst das Hähnchenfleisch und die Paprika in kleine Stückchen schneiden. Danach die Hähnchenstückchen in wenig Öl anbraten, die Paprika zugeben und ein wenig mitbraten.
Gemüsebrühe mit Salz und Knoblauchgranulat verrühren und zusammen mit den ungekochten Nudeln und Tomaten in die Pfanne oder den Kochtopf geben. Alles zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis die Nudeln „al dente“ sind. Das dauert ungefähr 15 - 20 Minuten.
Nun die Sahne dazugeben und noch mal ca. 1 Minute mitköcheln lassen. Geriebenen Parmesan und Pfeffer einrühren, bis alles miteinander verbunden ist. Abschließend das Basilikum unterheben und anrichten.
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass man alles in einer Pfanne oder in einem Kochtopf zubereitet. Die Nudeln werden also in der Soße gar gekocht. Dadurch bekommen sie einen deutlich aromatischeren Geschmack, als wenn man sie normal in Salzwasser zubereitet.