von recipesby_tobias•13.05.2025
Nudeln mit Pfirsich - Curry - Sahnesauce
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 300 g - Nudeln (Schmetterlingsnudeln)
- 2 EL - Öl (Rapsöl)
- 1 Stück - Zwiebel(n) (rot, gewürfelt)
- 1 Stück - Zehe/n Knoblauch (klein gehackt)
- 1 Stück - Chilischote(n) (getrocknet, zerkrümelt)
- 2 EL - Currypulver
- 5 Stück - halbe Pfirsich(e) (aus der Dose, in Stücke geschnitten)
- 1 Stück - Pfirsichsaft
- 1 Becher - Sahne
- 100 g - Cashewnüsse (geröstet)
- 1 Stück - Zitronensaft
- 1 Stück - Salz
Anleitung
1
Nudeln kochen. In der Zwischenzeit Öl erhitzen. Zwiebeln und Chilischote anbraten, kurz danach den Knoblauch zugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Currypulver zugeben und anbraten. Die Pfirsiche und Saft zugeben, Sahne hinein schütten. Sanft köcheln lassen. Zum Schluss Cashewkerne hinzugeben, erhitzen, mit Zitronensaft abschmecken und kräftig salzen.
2
Das Gericht schmeckt deutlich süß, das muss man mögen. Wer es asiatischer mag, der sollte Currypaste und Kokosmilch statt Pulver und Sahne nehmen.